Ορθή διατροφική κουλτούρα…
Η διατροφή αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά κεφάλαια που απασχολούν τον άνθρωπο από την πρώτη στιγμή της ύπαρξής του, αφού αυτή αποτελεί την πρώτη προϋπόθεση για τη διατήρηση στη ζωή και την εκτέλεση των θεμελιωδών λειτουργιών του. Το «ότι τρως είσαι» ισχύει απόλυτα. Η εξωτερική μας εικόνα είναι ενδεικτική για το τι επιλέγουμε καθημερινά να τρώμε. Oι διατροφικές μας συνήθειες είναι πολύ σημαντικές για τη διατήρηση της υγείας του σώματος αλλά και του πνεύματος. Σωστή διατροφή σημαίνει ότι, τρώμε με μέτρο από όλες τις διατροφικές κατηγορίες: Λαχανικά, φρούτα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, γαλακτοκομικά προϊόντα, λιπαρά και νερό. Δεν πρέπει να αποκλείουμε καμία κατηγορία και από κάθε κατηγορία να καταναλώνουμε ποικιλία τροφών. Για παράδειγμα, όταν μιλάμε για πρωτεΐνη, δεν εννοούμε μόνο κόκκινο κρέας αλλά κοτόπουλο, γαλοπούλα, και… σολομό. Αντίστοιχα όταν αναφερόμαστε σε υδατάνθρακες, η ομάδα είναι ευρεία, καθώς περιλαμβάνει τα δημητριακά, το ψωμί, το ρύζι, τα μακαρόνια και πολλά άλλα. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλία στη διατροφή μας, τόσα περισσότερα είναι τα οφέλη για τον οργανισμό μας.
Όχι στη λογική του fast food…
Με την ταχύτητα και τους ρυθμούς της σύγχρονου τρόπου ζωής υπάρχουν «λεπτομέρειες» στη διατροφική μας κουλτούρα, τις οποίες θεωρούμε άνευ σημασίας και πολλές φορές αμελούμε να εφαρμόσουμε σωστά. Το σωστό γεύμα έχει τις απαιτήσεις του, ώστε να αποτελεί όπως πρέπει, μια από τις κυριότερες απολαύσεις στη ζωής μας. Σωστή διατροφή σημαίνει, ότι καταναλώνουμε την τροφή μας νόστιμη και καλομαγειρεμένη, τρώμε τη σωστή χρονική στιγμή που αντιστοιχεί σε κάθε γεύμα, εξασφαλίζουμε κατάλληλο περιβάλλον και τρώμε αργά, ενώ δίνουμε το χρόνο στον οργανισμό μας να χωνέψει απρόσκοπτα την τροφή. Οπωσδήποτε καταναλώνουμε με μέτρο, όση ποσότητα τροφής απαιτείται για να χορτάσουμε. Δεν παρασκευάζουμε τροφές σε ποσότητες μεγαλύτερες από αυτές που θα χρειαστούμε και τα υπολείμματα που ανακυκλώνονται δεν τα πετάμε στα σκουπίδια αλλά παρασκευάζουμε οικιακό κομπόστ.
Αν ρίξουμε τη ματιά μας στο τι συμβαίνει στον «τρίτο κόσμο», θα μας κοπεί η όρεξη…
Η παγκόσμια κοινότητα ετοιμάζεται για άλλη μια χρονιά να γιορτάσει με λαμπρότητα την Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού – Διατροφής 2013! Στον ανεπτυγμένο κόσμο, τα μέσα και οι φορείς για άλλη μια φορά, διοργανώνουν εκδηλώσεις ενημέρωσης των πολιτών και φιέστες αφιερωμένες στην υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Η πραγματικότητα δείχνει ότι «είμαστε στον κόσμο μας»! Σε μια επίδειξη απληστίας και άφρονης διαχείρισης των φυσικών πόρων, ενεργούμε με τρόπο που δεν συνάδει με την ορθολογική διαχείριση μιας καθημερινής ανάγκης, αλλά και ενός αναφαίρετου δικαιώματος όλων των ανθρώπων του πλανήτη. Την εξασφάλιση της τροφής του.
Από το χωράφι μέχρι το τραπέζι μας, περισσότερα από τα μισά τρόφιμα απορρίπτονται και πετιούνται στις χωματερές, ποσότητα ικανή να αντιμετωπιστεί ο υποσιτισμός στον πλανήτη. Την ίδια στιγμή, 2 δισ. άνθρωποι υποφέρουν από χρόνια έλλειψη θρεπτικών ουσιών και 40 εκ. πεθαίνουν κάθε χρόνο από πείνα. Δείτε σε διπλανή στήλη πως αποτυπώνεται η πραγματικότητα με αριθμητικά δεδομένα.
4
1
0
0
