Αθανασία Παπαλάμπρου: «Τα παιδιά μιμούνται και στη διατροφή»

Η διατροφή είναι κάτι για το οποίο τα παιδιά εκπαιδεύονται από την οικογένειά τους. Τί θα πρέπει λοιπόν να προσέχουν οι γονείς προκειμένου να εξασφαλίσουν μια ισορροπημένη διατροφή τόσο για τα παιδιά τους, όσο και για τους ίδιους; Είναι το καλοκαίρι μια καλή ευκαιρία να μάθουμε στα παιδιά να τρέφονται σωστά; «Μαγικές τροφές» υπάρχουν; Τα γλυκά και τα παγωτά μπορούν να αποτελούν μέρος της καθημερινότητας;

Η διαιτολόγος-διατροφολόγος Αθανασία Παπαλάμπρου μας δίνει τις απαντήσεις επισημαίνοντας πως όπως και σε άλλους τομείς, έτσι και στη διατροφή, οι γονείς αποτελούν πρότυπο για τα μικρά παιδιά και θα πρέπει με ιδιαίτερη προσοχή να χτίζουν τις διατροφικές τους συνήθειες από νωρίς.

Ποια είναι τα συνηθέστερα λάθη που κάνουμε στη διατροφή μας, το καλοκαίρι κ.Παπαλάμπρου και τί πρέπει να προσέχουμε;

Όπως είναι γνωστό το καλοκαίρι είναι μια εποχή ξεγνοιασιάς και διακοπών με αποτέλεσμα να παρασυρόμαστε σε διατροφικά ατοπήματα. Το πιο συχνό είναι η αυξημένη κατανάλωση σε αλκοολούχα ποτά με τη συνοδεία αλατισμένων ξηρών καρπών ή οι γνωστές «ποικιλίες» που περιέχουν κυρίως λιπαρά και τηγανητά μεζεδάκια. Επίσης η συχνή κατανάλωση παγωτών είναι ένα καλοκαιρινό διατροφικό λάθος. Και στις δυο περιπτώσεις η πρόσληψη θερμίδων είναι ιδιαίτερα υψηλή με αποτέλεσμα την αύξηση βάρους.

Πώς μπορούμε να επιτύχουμε τη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού μας; Υπάρχουν «μαγικές τροφές» που θα συστήνατε;

Νερό, νερό, νερό είναι το σύνθημα μας και για το καλοκαίρι!!! Επίσης τα φρούτα και οι φυσικοί χυμοί προσφέρουν ενυδάτωση στον οργανισμό καθώς και βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα στο ανθρώπινο σώμα! Το αγγούρι είναι δικαιωματικά πρώτο στη λίστα, αφού έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από όλες τις τροφές. Το καρπούζι είναι το δημοφιλέστερο από τα καλοκαιρινά φρούτα λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς του σε νερό. Τώρα που είναι και η εποχή του, προτιμήστε το, μιας και πρόκειται για μία καλή πηγή βιταμίνης C και λυκοπένιου, ενός αντιοξειδωτικού με αντικαρκινική δράση.

Οι ώρες που λαμβάνονται τα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας παίζουν σημαντικό ρόλο;

Ο κανόνας είναι ο εξής: η χρονική απόσταση μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι 3 ώρες προκειμένου να εξισορροπήσουμε την έκκριση γλυκόζης στον οργανισμό. Κάτι τέτοιο ισχύει ανεξαρτήτως εποχής. Τις ώρες υψηλών θερμοκρασιών, όπως για παράδειγμα το μεσημέρι, αποφύγετε πλούσια γεύματα. Μπορείτε να φάτε ένα φρούτο ή ένα γιαουρτάκι και να φάτε το κύριο γεύμα πιο αργά το απόγευμα.

Όσον αφορά συγκεκριμένα στη διατροφή των παιδιών, τί είναι εκείνο που θα πρέπει να προσέχουν περισσότερο οι γονείς κατά τους καλοκαιρινούς μήνες; Πώς μπορούν να τους εξασφαλίσουν μία πλήρως ισορροπημένη διατροφή;

Το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να προσέξουμε είναι η επαρκής ενυδάτωση γιατί οι αυξημένες θερμοκρασίες μπορούν να αφυδατώσουν το παιδί μας μέσω της εφίδρωσης. Τα παιδιά από μόνα τους μπορεί να μη ζητήσουν νερό και άλλα υγρά σε επαρκή ποσότητα και αυτός είναι και ο κύριος λόγος που τα κατατάσσουμε στις ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού. Θα πρέπει λοιπόν να τους προσφέρουμε υγρά και νερό (νερό κυρίως) αρκετά συχνά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ένας καλός και αξιόπιστος δείκτης ότι το παιδί είναι σωστά ενυδατωμένο είναι όταν ουρεί και έχει ανοιχτόχρωμα ούρα. Επίσης απαιτείται πολύ μεγάλη προσοχή σε τροφές που μπορεί να έχουν αλλοιωθεί από τις υψηλές θερμοκρασίες όπως το γάλα, το γιαούρτι, το κρέας, τα παγωτά κλπ. Από την άλλη, τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά είναι λαχταριστά, νόστιμα και δροσιστικά! Εκμεταλλευτείτε τα δροσερά καρπούζια, πεπόνια, κεράσια, ροδάκινα και τις ζουμερές ντομάτες και αγγουράκια! Ετοιμάστε σαλάτες ή λαχταριστές φρουτοσαλάτες και πάρτε τις μαζί στις βόλτες και στην παραλία. Λόγω ζέστης, τα παιδιά μπορεί να μην καταναλώνουν πολύ φαγητό γι” αυτό φροντίζουμε τα γεύματα να είναι μικρά και θρεπτικά. Καλό είναι να υπάρχουν 3 κύρια γεύματα και 2 ενδιάμεσα σνακς.

Τα γλυκά και τα παγωτά μπορούν να αποτελούν μέρος της καθημερινότητας των παιδιών; Υπό ποιες προϋποθέσεις;

Το παγωτό αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι για τους μικρούς μας φίλους. Αυτό που πρέπει να προσέχουμε στο παγωτό είναι η ποσότητα και η ποιότητα. Στο πλαίσιο της κατανάλωσης γλυκού, όχι πιο συχνά από 2 με 3 φορές την εβδομάδα και όχι σε μεγάλες ποσότητες. Δηλαδή, μία μπάλα τη φορά, η οποία περιέχει περίπου 80-100 θερμίδες αρκεί. Όταν φτιάχνεται από γάλα, το παγωτό αποτελεί πηγή ασβεστίου και όταν δεν περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών δεν είναι τόσο επιβαρυντικό για την διατροφή. Ορισμένοι τύποι παγωτών όμως, όπως το παρφέ ή το καϊμάκι, που έχουν πιο πολλά λιπαρά, καλό είναι να αποφεύγονται. Ενώ και το σορμπέ, το οποίο θεωρούμε πιο αθώο, μπορεί μεν να μην έχει λιπαρά, αλλά στο σύνολό του είναι ζάχαρη.
Συνεπώς, προτιμότερο είναι για τα παιδιά να επιλέγουμε παγωτό με φρέσκο γάλα, όσο γίνεται πιο «σπιτικού τύπου» και όχι συσκευασμένο ή παγωμένο γιαούρτι, δίνοντας προσοχή στα toppings και αποφεύγοντας αυτά με τη σοκολάτα και τη ζάχαρη.

Μιλήσατε για σοκολάτα και ζάχαρη, υπάρχουν άλλες τροφές που θα προτρέπατε τους γονείς να αποφεύγουν;

Αποφεύγουμε τις πολύ λιπαρές τροφές και τα τηγανητά καθότι με την υψηλή θερμοκρασία του περιβάλλοντος επιβαρύνεται πολύ το πεπτικό σύστημα.
Οι φυτικές ίνες θα πρέπει να είναι περιορισμένες όταν το παιδί μας πρόκειται να κολυμπήσει. Και ο λόγος είναι ότι καθυστερούν αρκετά την πέψη της τροφής και την κένωση του στομάχου. Καλό είναι λοιπόν, να λαμβάνονται στο γεύμα αμέσως μετά το μπάνιο.
Τρόφιμα που αλλοιώνονται εύκολα όπως κρουασάν, σοκολάτες, μπισκότα με γέμιση, τυριά, αυγά, θα πρέπει να αποφεύγονται.
Τέλος, αποφεύγουμε και τα αναψυκτικά μιας και περιέχουν ζάχαρη προκαλώντας έντονη διούρηση με αποτέλεσμα την αφυδάτωση.

Πιστεύετε ότι το καλοκαίρι είναι μία καλή ευκαιρία για να μάθουν οι γονείς στα παιδιά τους να τρέφονται σωστά;

Σαφώς το καλοκαίρι μπορεί να αποτελέσει μια καλή ευκαιρία για τη διατροφική διαπαιδαγώγηση των παιδιών. Από τη μια αποτελεί περίοδο διακοπών και για τους γονείς, κάτι που σημαίνει ότι θα περάσουν περισσότερο χρόνο με τα παιδιά τους και από την άλλη η ποικιλία σε φρούτα και λαχανικά που υπάρχει κατά τους καλοκαιρινούς μήνες προσφέρει τη δυνατότητα για πιο υγιεινές επιλογές. Βασική όμως προϋπόθεση για να μάθουν τα παιδιά να τρέφονται σωστά είναι ΚΑΙ οι γονείς να τρέφονται ανάλογα, γιατί όπως πολύ καλά γνωρίζουμε τα παιδιά μιμούνται.
Καλό καλοκαίρι λοιπόν σε όλους τους μικρούς μας φίλους!!!